Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Kuchynský správca
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a organizovaného Kuchynského správcu, ktorý bude zodpovedný za efektívne riadenie kuchyne a zabezpečenie hladkého chodu každodenných operácií. Ako Kuchynský správca budete mať na starosti koordináciu kuchynského personálu, plánovanie menu, kontrolu kvality jedál a dodržiavanie hygienických štandardov. Vašou úlohou bude tiež riadiť zásoby, sledovať rozpočet a zabezpečiť, aby všetky procesy prebiehali efektívne a v súlade s predpismi. Táto pozícia vyžaduje silné organizačné schopnosti, schopnosť riešiť problémy a vedenie tímu. Ideálni kandidáti by mali mať skúsenosti v oblasti gastronómie, výborné komunikačné schopnosti a schopnosť pracovať pod tlakom. Ak máte vášeň pre gastronómiu a chcete byť súčasťou dynamického prostredia, táto pozícia je pre vás ideálna.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Riadenie každodenných operácií v kuchyni.
- Koordinácia a vedenie kuchynského personálu.
- Plánovanie a aktualizácia menu podľa sezónnych surovín.
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných štandardov.
- Kontrola kvality pripravených jedál.
- Riadenie zásob a objednávanie surovín.
- Sledovanie rozpočtu a optimalizácia nákladov.
- Riešenie problémov a zabezpečenie spokojnosti zákazníkov.
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti v oblasti gastronómie alebo riadenia kuchyne.
- Silné organizačné a manažérske schopnosti.
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov.
- Schopnosť pracovať pod tlakom a riešiť problémy.
- Výborné komunikačné a medziľudské schopnosti.
- Schopnosť plánovať a riadiť rozpočet.
- Flexibilita a schopnosť prispôsobiť sa zmenám.
- Vášeň pre gastronómiu a kvalitu jedál.
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s riadením kuchyne alebo tímu?
- Ako by ste riešili situáciu, keď je kuchyňa pod veľkým tlakom?
- Aké kroky podniknete na zabezpečenie dodržiavania hygienických štandardov?
- Ako by ste optimalizovali náklady na prevádzku kuchyne?
- Aké sú vaše skúsenosti s plánovaním menu a riadením zásob?